Món đác rim thơm “làm mưa làm gió” rất được lòng thực khách. Mọi người muốn làm tại nhà thì có thể xem chia sẻ cách làm đác rim thơm dưới đây.
C.1 CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đác tươi: 1kg
- Thơm: 600gr (chọn chín để có vị ngọt, mùi thơm)
- Đường: 300gr-400gr tuỳ theo sở thích của mọi người
- Tắc: 1 trái
Sơ chế các nguyên liệu
Hạt đác mọi người rửa qua vài lần cho sạch nhớt, nấu cho nước sôi cho đác vào luộc. Luộc khoảng 5 phút mọi người vớt hạt đác ra. Sau đó xả dưới vòi nước cho đác sạch và nhanh nguội, trải đác ra cho nhanh ráo nước.
Thơm mọi người gọt vỏ, bỏ mắt. Sau đó chẻ khóm làm tư rồi bỏ cùi ở giữa, thái lát mỏng.
Tắc mọi người thái lát mỏng, sẽ giúp tăng mùi thơm của khóm.
Ướp đác
Đác đã ráo nước cho vào thau, cho thơm vào, cho vào 300gr đường (đường phèn/đường vàng. Đường vàng sẽ giúp cho món đác rim thơm lên màu đẹp hơn).
Cho đường vào mọi người trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm trùm lại và để khoảng 2 tiếng.
Rim đác và thơm
Khi uớp đác 2 tiếng, mọi người cho vào chảo, cho tắc vào cùng và tiến hành rim. Ban đầu mọi người để lửa lớn cho nước đường sôi. Khi đác sôi hạ nhỏ lửa và rim cho đác từ từ thấm nước đường.
Rim đến khi nước đường cạn thấm vào hết hạt đác là được. Lúc này đác và thơm sẽ trong, nhìn rất ngon.
C.2 CÁCH LÀM MÓN ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY
Nguyên liệu
- Hạt đác: 1kg
- Thơm: 1 trái nhỏ
- Chanh dây: 3 quả
- Đường: 300gr
Sơ chế hạt đác và các nguyên liệu
Hạt đác mọi người rửa vài lần nước cho thật sạch, loại bỏ nhớt và mùi chua đặc trưng của hạt đác. Khi rửa có thể cho vào ít muối, nặn vào ít chanh để đác nhanh sạch hơn.
Bắt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho hạt đác vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt đác ra mọi người xả dưới vòi nước cho đác sạch, nguội và ráo nước.
Chanh dây mọi người bổ đôi múc lấy ruột bên trong.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó cắt lát rồi băm nhỏ (mọi người có thể cắt lát lớn tuỳ thích).
Ướp hạt đác với thơm và chanh dây
Cho hạt đác ra thau cho chanh dây, thơm và đường vào và trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm trùm lại và để khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Tiến hành rim
Sau khi để được 1 tiếng, đường cũng đã tan hết mọi người cho vào chảo. Ban đầu để lửa lớn cho nước đường nhanh sôi, sau đó chỉnh lựa vừa cho đác thấm đường từ từ. Ban đầu lâu lâu mọi người đảo 1 lần, khi nước đường gần cạn mọi người đảo liên tục. Đảo đến khi hạt đác vừa thấm hết nước đường và có màu vàng nhẹ tự nhiên của đường và chanh dây.
Trên đây là các cách làm món đác rim thơm, chúc mọi người thực hiện thành công. Còn nếu mọi người không có thời gian để làm thì có thể ĐẶT MUA ĐÁC RIM THƠM của chúng tôi. Đác được làm từ đác rừng tự nhiên, được rim bởi người giàu kinh nghiệm khéo léo.
Chúng tôi cũng BÁN HẠT ĐÁC TƯƠI để mọi người mua về tiến hành rim.
