Bắp xào bao nhiêu calo? Những sự thật dưới đây có thể khiến bạn bất ngờ về món ăn có hương vị hấp dẫn này.
Bắp hay còn được gọi là ngô không phải là thực phẩm xa lạ với chúng ta. Được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bắp luộc, bắp xào hay bắp chiên đều có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và rất dễ ăn.
Đối với các tín đồ ăn vặt thì bắp xào chắc chắn luôn nằm trong danh sách được yêu thích, thậm chí nhiều người còn “nghiện” luôn cả món ăn này. Nhưng ăn bắp xào nhiều liệu có tốt? Bắp xào bao nhiêu calo? Các món ăn khác chế biến từ bắp thì sao? Cùng lắng nghe lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng nhé.
Bắp xào bao nhiêu calo?
Trung bình cứ 100g bắp sẽ chứa khoảng 107 calo (ở trạng thái chưa qua chế biến). Tuy nhiên, tùy vào loại bắp mà lượng calo này sẽ khác nhau.
- Bắp Mỹ cứ 100g có khoảng 146 calo
- Bắp nếp trong 100g sẽ chứa 177 calo
Như vậy, bắp xào bao nhiêu calo còn phụ thuộc bạn sử dụng loại bắp nào. Tuy nhiên, con số chung mà các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra, khi bắp được xào chung với dầu mỡ, bơ, hành phi, các loại gia vị,… thì sẽ có hàm lượng calo từ 400 - 500 calo/100g. Như vậy, lượng calo này tương đương với một bữa ăn chính.
Lượng calo có trong một số món ăn khác từ bắp:
- Bánh ngô chiên bao nhiêu calo? Trung bình 100g bánh ngô chiên có khoảng 374 - 442 calo tùy theo công thức.
- Ngô cay bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong ngô cay rất cao, một số thông tin cho thấy có đến 1000 calo/100g.
- Ngô chiên bao nhiêu calo? Ngô chiên hay bắp chiên, bắp rang có 420 - 525 calo/100g.
- Bắp rang bơ bao nhiêu calo? 100g bắp rang bơ (bỏng ngô) có chứa hơn 370 calo.
Bắp là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng
Có thể bạn chưa biết, trong 1 trái bắp nhỏ như vậy lại chứa đựng nguồn chất xơ, protein, tinh bột và nhiều loại vitamin, khoáng chất dồi dào. Đặc biệt, nhờ vào đặc điểm dễ canh tác, nhiều chủng loại nên bắp được trồng ở nhiều nơi, thời gian thu hoạch nhanh nên giá thành phải chăng.
Do đó, bắp được ứng dụng rất phổ biến trong các thực đơn hàng ngày, chế biến thành những món ăn vặt hoặc các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác.
- Chất xơ trong bắp chiếm 9 - 15% trọng lượng khô. Tỷ lệ này có thể thay đổi ở từng loại bắp, càng ở dạng tự nhiên thì tỷ lệ càng cao hơn so với đã qua chế biến. Chất xơ rất cần thiết đối với quá trình tiêu hóa, trao đổi chất ở người.
- Bắp có hàm lượng tinh bột chiếm 28 - 80% trọng lượng khô, tùy loại mà tỷ lệ đường và tinh bột có sự cao - thấp khác nhau. Ví dụ, các loại bắp thông thường thì đường chỉ chiếm 1 - 3% nhưng bắp ngọt lại có đến 18% đường.
- Hàm lượng protein trong bắp chiếm 10 - 15% trọng lượng, trong đó protein zenis mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhất lại chiếm đến 79%.
- Các vitamin, khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin C, vitamin B1, B9, đạm, kali, magie,…
- Hạn chế nguy cơ tiểu đường và tình trạng thiếu máu.
Nhờ đó, duy trì chế độ ăn bắp với thực đơn khoa học sẽ đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
- Chất xơ có trong bắp giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ đối với các bệnh về đường ruột, hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Ngoài ra, chất xơ cũng có tác dụng đối với hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư.
- Bắp giúp cải thiện thị lực, rất tốt cho những ai có nguy cơ thái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể.
- Lượng calo vừa phải nên bắp cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể nhưng lại không cung cấp quá nhiều chất béo.
- Nguồn magie tự nhiên có trong bắp giúp tăng mật độ xương, xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe. Ngoài ra còn có kali, phốt pho,… cần thiết để nuôi dưỡng, phòng ngừa loãng xương, giúp xương phát triển (nhất là ở độ tuổi dậy thì).
- Bắp cung cấp vitamin C và các vitamin nhóm B, có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, duy trì hoạt động não bộ và hệ thần kinh.
Nên ăn bao nhiêu bắp để giảm cân và tốt cho sức khỏe?
Với bảng thành phần dinh dưỡng ấn tượng và lượng calo kể trên, bắp vẫn là thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong các thực đơn giảm cân. Chất xơ và vitamin trong bắp giúp hạn chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no nhưng vẫn lành mạnh với cơ thể.
Tuy nhiên, điều này chỉ được khuyến khích nếu bắp chế biến ở dạng luộc hoặc hấp vì lượng calo sẽ thấp. Những con số về bắp xào bao nhiêu calo, ngô chiên bao nhiêu calo cho thấy hàm lượng calo khá cao và có thể là nguyên nhân khiến cân nặng tăng nhanh hơn nếu ăn không kiểm soát. Việc bạn ăn từ 1 - 2 trái bắp luộc chỉ bằng 1 nửa lượng calo của món bắp xào.
Bí quyết giảm cân với bắp chính là tận dụng nguồn chất xơ dồi dào và hàm lượng chất béo có lợi là omega 6 - omega 3 với tần suất, lượng ăn hợp lý. Ăn bắp cũng có thể tạo cảm giác no lâu như ăn cơm. Vì vậy, nên kết hợp ăn bắp cùng các loại rau củ, thịt, cá,… để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng nhưng không dư thừa chất béo.
Hoặc bạn cũng có thể làm salad từ bắp, nấu súp, bắp xào rau củ,… để thay đổi cho bớt nhàm chán. Chỉ cần không sử dụng nhiều dầu mỡ, bơ, hay chất béo khác trong lúc chế biến thì bạn hoàn toàn yên tâm.
Riêng với những món ăn vặt chế biến từ bắp như bắp xào bơ, bắp chiên,… nên hạn chế số lần ăn/tuần và lượng ăn cho mỗi lần; không ăn quá nhiều hoặc dùng để thay thế cho các loại thực phẩm khác.
Lưu ý, một số đối tượng không nên ăn bắp, dù ở dạng chế biến nào, bao gồm:
- Người bị viêm đại tràng: có thể khiến vết loét nghiêm trọng hơn do thành ruột bị cọ xát vì trong bắp chứa nhiều Cellulose.
- Người đang có vấn đề về tiêu hóa: khi có các dấu hiệu viêm loét dạ dày thì nên hạn chế ăn bắp.
- Người mắc bệnh tiểu đường: lượng tinh bột trong bắp có thể khiến đường trong máu tăng nhanh.
- Trẻ em và người già: hệ tiêu hóa yếu nên ăn bắp dễ gây chứng khó tiêu.
Bắp xào bao nhiêu calo có khiến bạn bất ngờ về con số thực tế? Đây dù là món ăn ngon miệng nhưng lời khuyên là chỉ ăn có chừng mực và ưu tiên các cách chế biến lành mạnh hơn, ít sử dụng chất béo, gia vị đi kèm.
Tham khảo thêm >>> 100ml nước rau má bao nhiêu calo? Uống giảm cân không
