Từ lâu, trứng gà đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến, trứng gà còn được biết đến là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Vậy còn trứng gà vữa thì sao? Có còn nhiều dưỡng chất hay có nguy cơ nào tiềm ẩn đối với sức khỏe khi sử dụng không? Trong bài viết này Nhà thuốc Long Châu sẽ giúp bạn đọc có câu trả lời cho thắc mắc trứng gà vữa có tốt không?
Những lợi ích dinh dưỡng từ trứng gà
Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng nổi bật từ trứng gà:
- Giàu protein: Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa. Mỗi quả trứng gà chứa khoảng 6-7g protein, đáp ứng một phần nhu cầu protein cho cơ thể mỗi ngày. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp, da, tóc, móng tay,...
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Trứng gà là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, D, E, B12, sắt, kẽm, selen, phốt pho,... Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể như tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe mắt, hỗ trợ phát triển trí não,...
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trứng gà chứa lượng cholesterol cao, tuy nhiên phần lớn là cholesterol tốt (HDL) có tác dụng bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, trứng gà còn chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Trứng gà là thực phẩm ít calo nhưng lại giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Do đó, ăn trứng gà có thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Trứng gà chứa choline và DHA, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Việc ăn trứng gà thường xuyên có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ như Alzheimer.
- Tốt cho mắt: Trứng gà chứa vitamin A và lutein, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe mắt. Việc ăn trứng gà thường xuyên có thể giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
- Tốt cho da và tóc: Trứng gà chứa protein, biotin và vitamin B12, những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe da và tóc. Việc ăn trứng gà thường xuyên có thể giúp da và tóc khỏe mạnh, mượt mà và sáng bóng.
Trứng gà vữa có tốt không?
Nhiều người có thói quen ăn trứng gà vữa (trứng gà ung, trứng gà ấp dở) với niềm tin rằng loại thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài độc đáo và những lời quảng cáo hấp dẫn, ẩn chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn mà người tiêu dùng cần lưu ý. Trước khi giúp bạn có câu trả lời về trứng gà vữa có tốt không thì sẽ tìm hiểu xem trứng gà vữa là gì nhé!
Trứng gà vữa là quả trứng gà đã được thụ tinh nhưng chưa nở, thường ở giai đoạn phôi thai từ 10 đến 14 ngày. Lúc này, lòng đỏ sẽ loãng ra, lòng trắng sệt lại và có màu xanh xám đặc trưng. Trứng gà vữa thường được luộc hoặc chế biến thành các món ăn như canh, xào, mắm,... Vậy bạn có thắc mắc tại sao nhiều người thích ăn trứng gà vữa không?
Có nhiều lý do khiến trứng gà vữa được ưa chuộng như hương vị độc đáo, trứng gà vữa có vị béo ngậy, bùi bùi, khác biệt so với trứng gà thông thường. Thông thường trứng gà vữa có giá thành rẻ hơn trứng bình thường. Và đặc biệt là niềm tin về lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên thực tế khoa học lại hoàn toàn khác. Khi ăn trứng gà vữa sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ như:
- Nhiễm khuẩn: Trứng gà vữa là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn này có thể xâm nhập vào trứng qua vỏ trứng nứt vỡ hoặc trong quá trình chế biến.
- Nguy cơ ngộ độc: Việc tiêu thụ trứng gà vữa có thể dẫn đến các triệu chứng ngộ độc như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, buồn nôn, sốt,...
- Gây hại cho sức khỏe thai nhi: Phụ nữ mang thai không nên ăn trứng gà vữa vì nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella cao, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
- Nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trứng gà vữa thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư do chứa các chất độc hại sinh ra trong quá trình phân hủy phôi thai.
Như vậy chắc hẳn bạn đọc đã có câu trả lời về trứng gà vữa có tốt không. Mặc dù trứng gà vữa có thể mang lại một số trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nhưng lợi ích sức khỏe được đồn thổi là không có cơ sở khoa học và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Do vậy, khuyến cáo nên hạn chế hoặc tốt nhất là không nên ăn trứng gà vữa để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Thay vì mạo hiểm với trứng gà vữa, hãy lựa chọn thực phẩm an toàn và đảm bảo dinh dưỡng từ trứng gà tươi ngon để có một cơ thể khỏe mạnh.
Những lưu ý khi ăn trứng gà
Lưu ý khi ăn trứng gà để đảm bảo sức khỏe và an toàn:
- Chọn trứng gà: Nên chọn mua trứng gà tươi ngon, có vỏ sáng bóng, mịn màng, không bị nứt vỡ hay dập nát. Tránh mua trứng gà có dấu hiệu bị mốc, thối hoặc có mùi lạ. Nên mua trứng gà ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Bảo quản trứng gà: Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 - 5 độ C. Không nên rửa trứng gà trước khi cho vào tủ lạnh vì có thể làm mất lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng. Nên bảo quản trứng gà riêng với các thực phẩm khác để tránh lây nhiễm vi khuẩn. Không nên bảo quản trứng gà ở nhiệt độ phòng quá lâu.
- Chế biến trứng gà: Nên rửa sạch trứng gà trước khi chế biến. Nên nấu chín trứng gà kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tránh ăn trứng gà sống hoặc lòng đào tái vì có thể chứa vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm. Không nên chế biến trứng gà với các thực phẩm không an toàn như thịt thối, rau củ quả chưa được rửa sạch.
- Liều lượng ăn trứng gà: Người bình thường chỉ nên ăn tối đa 2 - 3 quả trứng gà mỗi tuần. Không nên ăn quá nhiều trứng gà mỗi ngày vì có thể dẫn đến một số tác hại như: Tăng cholesterol xấu trong máu, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, gây khó tiêu, đầy bụng, táo bón, gây dị ứng ở một số người.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích giúp bạn giải đáp được thắc mắc trứng gà vữa có tốt không. Hãy chia sẻ bài viết này với những người bạn và gia đình để cùng nâng cao kiến thức về dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe!
Xem thêm: Ăn phao câu gà có tốt không? Đối tượng nào cần tránh?
