Tôm rang muối tiêu không quá xa lạ trong bữa ăn mỗi gia đình Việt. Hương thơm đậm đà, thịt tôm mềm quyện cùng vị tiêu cay nồng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng PasGo học cách làm tôm muối tiêu ngon, đơn giản tại nhà.
1. Nguyên liệu làm tôm rang muối tiêu
- 500g tôm tươi
- 10g hạt tiêu nguyên hạt
- 5g 500g tôm lớn
- 3 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc bột bắp
- 1/3 chén dầu (để chiên ngập dầu)
- 6 tép tỏi (bằm nhuyễn)
- 1 quả ớt xanh hoặc đỏ (cắt lát mỏng)
Nguyên liệu làm tôm rang muối tiêu
>> Xem thêm: SIÊU NGON cách làm tôm rang thịt ba chỉ vị MẶN NGỌT,béo ngậy cực dễ tại nhà
2. Các bước cách làm tôm rang muối tiêu tê cay hấp dẫn
Cách làm tôm rang muối với tiêu ngon được thực hiện qua bốn bước như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm bằng cách ngâm với nước muỗi loãng.
- Cắt bỏ phần râu tôm, chân tôm đi
- Dùng tăm hoặc mũi kéo, lấy chỉ đen trên lưng tôm
- Rửa tôm 2-3 lần nước rồi để ráo
Bước 2: Làm hỗn hợp muối và hạt tiêu
Hỗn hợp muối và hạt tiêu
- Trong một nồi nhỏ ở lửa vừa phải, rang khô toàn bộ hạt tiêu bạn chọn trong 15 phút cho đến khi có mùi thơm. Chú ý trong cách rang tôm ngon: không đốt tôm, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết.
- Để nguội hoàn toàn rồi dùng máy xay gia vị hoặc cối và chày để xay hạt tiêu thành bột. Trong cùng một nồi trên lửa vừa, rang muối khô cho đến khi muối ngả sang màu hơi vàng. Để nguội và kết hợp với tiêu xay.
Bước 3: Chiên tôm sơ qua
- Đun nóng dầu trong chảo gang nhỏ rồi cho tôm vào dầu
- Đặt khoảng cách giữa các con tôm khoảng 1 cm và chiên tôm theo từng mẻ, chiên mỗi mặt trong 30 giây
- Để riêng ra đĩa có lót khăn giấy, rắc muối tiêu bột vừa ăn.
Chiên sơ qua tôm trong chảo dầu
Bước 4: Chế biến tôm rang muối tiêu
- Trong chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ở lửa vừa. Chiên tỏi cho đến khi tỏi chỉ vàng nâu (cẩn thận để không bị cháy!), Và để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.
- Loại bỏ hết dầu thừa trên chảo, vì vậy chỉ còn lại một muỗng canh (bạn không muốn sử dụng quá nhiều dầu ở giai đoạn này, vì đây là một món ăn "khô"). Thêm ớt vào chảo.
- Tắt bếp và cho tỏi trở lại chảo, xào tất cả các thứ với nhau trong một phút.
- Cho tôm vào chảo và đảo nhẹ nhàng trong 10 giây, rắc thêm một chút hỗn hợp muối và hạt tiêu lên trên
3. Thành phẩm tôm rang muối tiêu ngon nhất
Như vậy, đã hoàn thành cách làm tôm rang muối tiêu tại nhà rồi. Trình bày tôm rang muối tiêu ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Mùi thơm hấp dẫn, ăn có chút cay nhẹ của tiêu. Từng miếng thịt tôm thấm đẫm gia vị, ăn vô cùng kích thích vị giác.
Món tôm rang muối tiêu ngon, tê cay hấp dẫn
Để món tôm rang với muối ăn ngon nhất, bạn nên ăn cùng cơm nóng. Thêm bát canh bầu hoặc canh mồng tơi cùng bát cà muối nhỏ. Chắc chắn bữa cơm gia đình sẽ thêm ngon miệng và ấm cúng hơn.
>> Xem thêm: Cách làm tôm sốt me chua ngọt ngon tuyệt vời
Với cách làm tôm rang muối ngon ở trên, PasGo tự tin bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên. Cùng ghé Blog PasGo để học cách rang tôm ngon, cách chế biến tôm hùm ngon... và nhiều công thức nữa nhé!
