Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sắn dây ngon giải nhiệt

Chè bí đỏ đậu xanh sắn dây thanh mát, ngon thơm nên là món ăn giải nhiệt mùa hè rất được yêu thích. Món chè có màu sắc bắt mắt, độ sánh nhất định, hương vị vừa mới lạ vừa quen, đảm bảo rất kích thích vị giác của người ăn.

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sắn dây không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi các nguyên liệu đều có cách sơ chế đơn giản nên ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Vì thế, thay vì la cà tại các hàng quán, bạn có thể trổ tài nấu món chè này để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày cuối tuần cũng rất hợp lý. Dưới đây vnview sẽ chia sẻ công thức nấu món chè đơn giản, chuẩn hương vị, các bạn hãy tham khảo nhé.

Chè bí đỏ đậu xanh sắn dây

Bí đỏ và đậu xanh là những nguyên liệu phổ biến trong nhiều món chè. Để món chè có độ sánh hơn, người ta sử dụng thêm bột sắn dây.

Món chè vẫn là sự kết hợp độc đáo của rất nhiều hương vị khác nhau. Đó là đậu xanh bùi bùi, bí đỏ ngọt nhẹ, sắn dây thanh mát. Tất cả hòa quyện, tạo nên món chè đặc sắc mà bất cứ ai đã ăn một lần chắc chắn đều sẽ bị chinh phục. Hơn nữa, món chè này vừa ngon vừa bổ mà nguyên liệu dễ tìm mua. Vì thế, nếu là tín đồ yêu ẩm thực và muốn gia đình có những giây phút quây quần bên nhau thì đừng bỏ lỡ món chè tuyệt vời này.

Lợi ích chè bí đỏ đậu xanh sắn dây

Chè đậu xanh bí đỏ sắn dây không chỉ là món chè thông thường mà còn rất tốt cho sắc đẹp lẫn sức khỏe của người dùng. Bởi các thành phần chính trong món chè đều đã được nghiên cứu mang lại rất nhiều lợi ích. Vậy đó là những lợi ích gì thì các bạn hãy cùng khám phá dưới đây:

Tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch

Bí đỏ, đậu xanh đều cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào như photpho, sắt, kali, vitamin C, A, E… Những thành phần này có tác dụng trong việc cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng. Vì thế, hỗ trợ phòng ngừa các tác nhân gây bệnh hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư

Món chè đậu xanh bí đỏ sắn dây cung cấp lượng chất chống oxy hóa dồi dào, có vai trò ức chế, vô hiệu hóa những gốc tự do gây hại. Nhờ đó, giúp phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính và cả bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư vú…

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàm lượng các dưỡng chất dồi dào trong món chè như chất chống oxy hóa, kali, chất xơ… có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch. Đó là nhờ khả năng điều hòa huyết áp, giảm nồng độ cholesterol xấu, phòng ngừa xơ vỡ động mạch…

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Chất xơ dồi dào trong đậu xanh và bí đỏ đều mang đến những lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, làm chậm quá trình đường hấp thụ vào máu. Trong khi đó, hỗ trợ cho nhu động ruột làm việc hiệu quả hơn. Vì thế, ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi, chướng bụng cũng như ung thư ruột kết.

Tốt cho người bị tiểu đường

Bí đỏ chứa nhiều hợp chất có vai trò đảm bảo mức độ glucose được cân bằng ở gan. Đồng thời, giúp cho lượng glucose được hấp thụ vào các mô, ruột hiệu quả.

Trong khi đó, quá trình giải phóng đường vào máu sẽ được làm chậm lại nhờ lượng protein và chất xơ ở đậu xanh. Vì thế, lượng đường trong máu sẽ được ổn định hơn.

Giảm cân, làm đẹp

Chè bí đỏ đậu xanh sắn dây nếu ăn điều độ và đúng cách còn hỗ trợ giảm cân, giữ dáng rất tốt. Ngoài ra, còn mang đến tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, làm mờ tàn nhang, thâm nám hiệu quả.

Những tác dụng khác

Ngoài các tác dụng chính kể trên, món chè còn mang đến rất nhiều những lợi ích khác như thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Cùng với đó là khả năng chống say nóng, chống sốc nhiệt, tốt cho thị lực. Đồng thời, bổ sung nguồn năng lượng, dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.

>>> Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm chè bí đỏ đậu xanh sắn dây

• Bí đỏ: 700g
• Đậu xanh: 300g
• Sắn dây: 100g
• Đường trắng
• Vani: 1 ống
• Muối
• Nước

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sắn dây ngon

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế đậu xanh

Muốn tiết kiệm thời gian nấu chè bí đỏ đậu xanh, bạn cần sơ chế các nguyên liệu, đặc biệt là đậu xanh. Cụ thể như sau:

• Bạn cho đậu xanh vào nước. Nếu thấy hạt nào nổi lên trên thì loại bỏ vì đó là hạt lép, hạt sâu, mốc.
• Vớt đậu xanh ra rổ. Cho vào âu, thau hay chậu đều được. Chế thêm nước mới vào và đảm bảo lượng nước ngập đậu khoảng 2 cm.

• Ngâm đậu với thời gian 3 - 4 tiếng để đậu mềm hơn. Như vậy, khi nấu sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian.
• Thời gian ngâm đã đủ, bạn chỉ cần đem vớt đậu ra, xả dưới vòi nước và để cho ráo.

Sơ chế bí đỏ

Muốn nấu chè bí đỏ đậu xanh ngon, bạn cần chọn quả bí đỏ chín, già vừa và còn tươi. Sau đó, gọt bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ ruột, rửa sạch.

Đem bí đỏ cắt thành từng miếng nhỏ.

Sơ chế bột sắn dây

Bạn cho sắn dây vào nước, khuấy đều để hòa cho bột sắn tan hết.

Chế biến chè bí đỏ đậu xanh sắn dây

Hoàn thành xong việc sơ chế các nguyên liệu, chúng ta cùng thực hiện cách nấu chè bí đỏ đậu xanh theo công thức chuẩn và đơn giản dưới đây:

Bước 1: Ninh đậu xanh và bí đỏ

Muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho đậu xanh và bí đỏ vào chung một nồi. Chế thêm nước cho ngập mặt cái khoảng 2 - 3cm.

Tiến hành đun trên bếp với lửa lớn để nhanh sôi. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy nhẹ nhàng phần đậu xanh để không bị khê dưới đy nồi và bạn nên hớt hết bọt nổi lên để món chè hoàn thành có màu đẹp mắt, ngon hơn.

Đun liu riu như vậy cho đến khi bí đỏ chín mềm thì vớt bí đỏ ra bát riêng. Đảo đều và tiếp tục đun đậu xanh cho đến khi chín nhừ.

Dầm nhuyễn bí đỏ bằng thìa.

Bước 2: Nấu chè bí đỏ đậu xanh sắn dây

Khi đậu xanh đã chín nhừ, bạn thêm lượng đường vào cùng ½ thìa cà phê muối. Đối với lượng đường, bạn tự điều chỉnh nhiều hay ít theo sở thích ăn ngọt của gia đình.

Đảo đều lên để đường tan hết và tránh không để bị khét dưới đáy nồi.

Tiếp đến cho phần bí đỏ đã dầm nhuyễn vào, khuấy đều cho sôi trở lại thì đổ từ từ phần bột sắn dây đã hòa vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa vào nhau và không làm chè bị vón cục.

Nêm nếm lại lượng đường cho vừa ăn thì thêm ống vani vào, khuấy đều lên cho sôi trở lại thì tắt bếp.

>>> Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp thơm ngon bổ dưỡng

Thưởng thức chè đậu xanh bí đỏ sắn dây

Món chè đã hoàn thành, bạn hãy múc ra bát, cốc và cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình nhé.

Nếu muốn ăn nóng, bạn có thể ăn ngay khi vừa nấu xong. Còn muốn ăn mát mà không mất công phải chờ đợi chè để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn chỉ việc cho ít đá bào vào, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh bí đỏ sắn dây

• Bạn có thể ninh đậu xanh và luộc bí đỏ vào 2 nồi khác nhau. Khi bí đỏ chín, hãy dầm nhuyễn ra.
• Cho muối vào chè sẽ giúp món chè có độ ngọt đậm đà hơn. Vì thế, bạn có thể cho hoặc không cho đều được.
• Vani có vai trò giúp món chè thơm hơn. Do đó, bạn có thể cho vani hoặc không. Hay cũng có thể thay vani bằng lá dứa đun cùng đậu xanh hoặc dầu chuối.
• Trong quá trình ninh đậu xanh và nấu chè, bạn nhớ phải thi thoảng khuấy đều để không làm chè bị khê ở bên dưới đáy nồi.
• Mỗi gia đình sẽ có sở thích ăn chè đặc hay loãng khác nhau. Vì thế, bạn hãy tự điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với gia đình.

>>> Cách nấu chè hạt sen đậu xanh bột sắn dây ngon giải nhiệt

Tổng kết

Chè bí đỏ đậu xanh sắn dây thanh mát, giải nhiệt và rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách nấu món chè này cũng không quá phức tạp nên bạn hãy dành chút thời gian để cả nhà có được món chè tuyệt vời này!