Cách làm bò nướng tảng thơm ngon cả nhà đều mê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
• Ướp thịt bò cùng với chút muối, hạt tiêu, lá thyme, hương thảo, dầu ô liu. Xoa đều cho thịt thấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút.
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt thành hình que dài.
• Bông cải xanh, bông cải trắng ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước. Tách ra thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi dài.

Bước 2: Chế biến

• Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Cho dầu ăn vào (lượng đủ chiên ngập khoai). Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên giòn. Sau đó vớt ra, để ráo dầu.
• Đun sôi nồi nước trên bếp. Cho cà rốt, bông cải trắng và bông cải xanh vào nồi chần sơ qua. Vớt ra đĩa, để ráo.
• Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, đun nóng trên bếp. Cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò nguyên tảng vào áp chảo. Mỗi mặt để khoảng 1 đến 2 phút rồi nhanh tay gắp ra.
• Sau đó cho thịt bò vào để nướng lại trong lò vi sóng hoặc nướng trên than đá hoa (tùy thuộc vào loại dụng cụ bạn có). Nướng thịt bò ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 5 - 7 phút là được.

Bước 3: Chế biến nước sốt

• Đun nóng chảo trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Cho phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập vào chảo. Nêm nếm các giai vị sao cho vừa ăn: dầu hào, đường trắng, muối, hạt nêm, bột năng.
• Khuấy đều để phần nước sốt sánh lại, sau đó cho rượu vang vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng, rồi cắt làm từng miếng mỏng hoặc để nguyên tảng tùy vào sở thích.
• Rưới chút nước sốt lên trên. Sau đó bày khoai tây và các loại rau củ đã chế biến ở trên xung quanh để trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm ít tiêu xay cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt bò nướng tảng là món ăn khá phổ biến ở phương Tây, đây là món ăn ngon lạ miệng lại nhiều dinh dưỡng. Miếng thịt bò nướng tảng chín thơm hơi cháy xém ở bên ngoài, bên trong mềm ngọt còn chút đỏ hồng. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!