Các món mực xào là những món ngon mỗi ngày kết hợp với cơm trắng cực ngon. Ngoài các món mực xào hành tây, mực xào chua ngọt… đã quá quen thuộc, hôm nay Team PasGo sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mực xào sa tế giòn ngon, cay cay mà cực nhanh chóng chỉ với 15 phút.
Cách làm mực xào sa tế sao cho mực vừa chín tới, vẫn giữ được độ tươi ngon mà lại giòn sật, không bị bở mà lại thấm đều gia vị khá ít người biết.
Dưới đây, Teanm PasGo sẽ bật mí tuyệt chiêu làm mực xào sa tế cay cay siêu ngon mà chỉ với 15 phút nấu đảm bảo không thua kém bất cứ nhà hàng nào.
Thời gian thực hiện: 40 phút Khẩu phần ăn: 4 người
Cách làm mực xào sa tế - món ngon mỗi ngày cay cay cực hao cơm
Nguyên liệu cần có cho món mực xào sa tế
Để làm món mực xào sa tế thập cẩm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực lá: 300g
- Ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại 60g
- Hành tây, Hành lá cắt khúc: 100g
- Ớt sừng, ớt hiểm, sả
- Ngò gai, Húng quế
- Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tương ớt, dầu hào, sa tế
Nguyên liệu cách làm mực xào sa tế
Cách làm mực xào sa tế
Bước 1. Sơ chế mực
- Mực mua về bạn rút đầu và râu mực ra khỏi thân và lấy cả túi mực. Chú ý khi lấy cần nhẹ nhàng để không làm vơ túi mực nhé!
- Cắt bỏ mắt, nặn bỏ răng mực (phần cứng cứng ở giữa đầu mực ấy!). Tiếp tục rút bỏ mai ở lưng mực và rửa sạch lại với nước.
- Dùng dao sắc khứa vẩy rồng rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cách làm này sẽ giúp khi nấu miếng mực được đẹp mắt hơn và ngấm được nhiều gia vị hơn.
- Tiếp theo, chần sơ mực với nước sôi có vài lát gừng đập dập.
Sơ chế mực làm mực xào sa tế hành tây
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu rau củ
- Cắt khúc hành lá, hành tây bổ múi cau
- Ớt Đà Lạt cắt khúc, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm băm nhỏ
- Ngò gai & húng quế cắt khúc
Sơ chế nguyên liệu khác làm mực xào sa tế thập cẩm
Bước 3. Pha sẵn gia vị xào
Trộn sẵn gia vị gồm 6g hạt nêm + 5g bột ngọt + 6g đường+ 8g dầu hào+ 3g nước mắm + 50g tương ớt + 20g sa tế.
Bước 4: Chế biến
- Làm nóng chảo với 40g dầu ăn sau đó cho 30g hành tím bằm + 10g tỏi bằm + 5g ớt hiểm bằm + 30g sả bào lát, sau đó xào cho thơm lên.
Phi thơm tỏi
- Khi phần hương thơm lên, bạn cho mực vào và cho tất cả phần vị vào, cho thêm 50g nước lọc và đảo đều.
- Tiếp theo cho ớt Đà Lạt 3 màu vào xào cho tái chín, cho tiếp hành tây và hành lá cắt khúc vào. Lưu ý, hành các bạn xào hành vừa chín tới, sau đó cho ngò gai cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào tiếp tục đảo đều để mực thấm đều gia vị...
Tiến hành xào mực sa tế hành tây, ớt chuông
Thành phẩm mực xào sa tế
Món mực xào sa tế hành tây đã hoàn thành rồi đây!
Với cách làm mực xào sa tế thập cẩm này sẽ đem đến cho bạn một món ngon mỗi ngày với màu sắc hấp dẫn, mực tươi giòn thơm sần sật, cay cay vừa ăn kết hợp cùng hành tây ngọt thanh kèm với cơm trắng là hết sẩy đó nha.
Thành phẩm mực cách làm xào sa tế ớt chuông - món ăn ngon mỗi ngày từ mực cực hao cơm
Món mực xào sa tế làm rất đơn giản mà lại thơm ngon, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Chần chờ chi mà hãy vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Team PasGo chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực xào sa tế thập cẩm hấp dẫn này nhé!
Nếu bạn là một người bận rộn, không có nhiều thời gian để vào bếp nấu nướng nhưng lại rất yêu thích món mực xào chua chua ngọt ngọt này, thì hãy tham khảo ngay các địa chỉ ăn hải sản ngon này nhé!
Gợi ý địa chỉ ăn hải sản ngon rẻ, được yêu thích nhất ở Hà Nội, xem TẠI ĐÂY.
Top những nhà hàng hải sản ngon nổi tiếng, hút khách nhất ở Tp. Hồ Chí Minh, xem TẠI ĐÂY.
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
-
Vân Anh & Ngọc Hoa PasGo Team
