Mật ong từ lâu đã được coi là một dược liệu quý giá trong tự nhiên nhờ những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngày nay mật ong rừng bị làm giả rất nhiều và việc phân biệt mật ong rừng mật ong nuôi trở nên khó khăn hơn. Hiểu được điều đó, trong bài viết hôm nay Nhà thuốc Long Châu sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt vừa đơn giản vừa chính xác.
So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi
Mật ong rừng là gì? Mật ong rừng được thu thập từ các tổ ong tự nhiên trong rừng, nơi những con ong sống hoang dã và không có sự can thiệp của con người. Ong rừng tự do tìm kiếm và lấy mật từ các loại hoa hoang dã, cho ra mật theo mùa. Mật ong rừng có mùi thơm tự nhiên và vị ngọt đậm hơn cả đường.
Mật ong nuôi là gì? Mật ong nuôi được thu thập từ các tổ ong được nuôi dưỡng và quản lý bởi con người. Khi đến mùa hoa nở, người nuôi hướng dẫn ong hút phấn hoa để sản xuất mật. Trong quá trình nuôi ong để lấy mật, người nuôi thường cung cấp thêm đường cho ong, do đó hương vị và độ đặc sánh của mật ong nuôi thường không bằng mật ong rừng.
Mật ong có khả năng kháng khuẩn và kháng viêm, giúp làm lành vết thương và giảm viêm nhiễm. Ngoài ra, mật ong còn giúp làm dịu họng, giảm ho, cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Vì sao mật ong rừng được ưa chuộng hơn mật ong nuôi?
Người ta ưa chuộng mật ong rừng hơn mật ong nuôi vì nhiều lý do. Đầu tiên, mật ong rừng thường chứa nhiều loại phấn hoa và dưỡng chất từ các loại cây hoang dã, phong phú và đa dạng hơn so với mật ong nuôi. Hàm lượng enzyme và các chất chống oxy hóa trong mật ong rừng thường cao hơn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hương vị của mật ong rừng cũng độc đáo, tự nhiên và phong phú hơn do ong lấy mật từ nhiều loại hoa khác nhau trong rừng. Thêm vào đó, mật ong rừng thường ít bị can thiệp bởi con người, không chứa các hóa chất, thuốc trừ sâu hay chất bảo quản, nên người tiêu dùng tin rằng mật ong rừng tự nhiên và an toàn hơn cho sức khỏe.
Mật ong rừng cũng thường được khai thác từ các tổ ong hoang dã, không qua nhiều công đoạn chế biến, giữ được độ tinh khiết tự nhiên. Ngược lại, mật ong nuôi có thể bị pha trộn hoặc xử lý nhiều để tăng sản lượng, làm giảm độ tinh khiết.
Cuối cùng, mật ong rừng được tin tưởng bởi nhiều công dụng chữa bệnh tự nhiên hơn, từ việc điều trị các vấn đề tiêu hóa đến việc làm lành vết thương, nhờ vào hàm lượng enzyme và dưỡng chất phong phú. Vì những lý do này, mật ong rừng luôn được ưa chuộng hơn mật ong nuôi. Đọc tiếp để biết được cách phân biệt mật ong rừng mật ong nuôi bạn nhé!
Cách phân biệt mật ong rừng mật ong nuôi đơn giản và chính xác nhất
Phân biệt mật ong rừng mật ong nuôi là một kỹ năng hữu ích để đảm bảo bạn đang sử dụng mật ong chất lượng. Dưới đây là một số cách đơn giản và chính xác nhất để nhận biết:
- Quan sát bề mặt mật ong: Mật ong rừng thường có bề mặt lẫn các hạt phấn hoa, bụi bẩn nhỏ, hoặc các mảnh vụn nhỏ từ tổ ong. Trong khi đó, mật ong nuôi thường trong và sạch hơn do quá trình lọc kỹ lưỡng.
- Dựa vào sự thay đổi màu sắc của mật ong theo thời gian: Mật ong rừng sẽ thay đổi màu sắc dần theo thời gian, thường trở nên sẫm màu hơn. Ngược lại, mật ong nuôi ít thay đổi màu sắc hơn do được bảo quản tốt hơn và không chứa nhiều tạp chất tự nhiên.
- Dựa vào mùi hương: Mật ong rừng có mùi thơm tự nhiên, phảng phất hương hoa dại và đôi khi có mùi ngai ngái của sáp ong hoặc gỗ cây. Mật ong nuôi thường có mùi nhẹ và ít đặc trưng hơn do ong chủ yếu được cho ăn đường hoặc nước đường.
- Dựa vào vị giác: Mật ong rừng có vị ngọt thanh, không quá gắt và thường có chút vị chua nhẹ đặc trưng. Mật ong nuôi có vị ngọt đậm hơn và ít phức tạp hơn về mặt hương vị.
- Dựa vào độ tạo ga và tạo bọt: Mật ong rừng thường dễ tạo bọt và có thể sinh khí ga nếu để lâu trong chai kín. Điều này là do mật ong rừng chứa nhiều men tự nhiên hơn. Mật ong nuôi ít khi tạo bọt và hiếm khi có hiện tượng sủi ga.
- Dựa vào giá mua: Mật ong rừng thường có giá cao hơn mật ong nuôi do nguồn cung ít và khó khai thác hơn. Nếu bạn thấy mật ong có giá rẻ đáng ngờ, có thể đó là mật ong nuôi hoặc mật ong giả.
- Sử dụng nước ấm: Khi nhỏ một ít mật ong vào nước ấm, mật ong rừng thường không tan ngay mà sẽ tụ lại thành khối trước khi tan dần. Mật ong nuôi sẽ tan nhanh hơn khi gặp nước ấm.
- Dùng tủ lạnh: Đặt mật ong vào tủ lạnh trong vài giờ. Mật ong rừng sẽ kết tinh không đồng đều, có lớp cặn dưới đáy lọ. Mật ong nuôi sẽ kết tinh đều hơn hoặc không kết tinh do được xử lý để ngăn chặn hiện tượng này.
Trên đây là những chia sẻ của Nhà thuốc Long Châu về những cách phân biệt mật ong rừng mật ong nuôi đơn giản và chính xác. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được sản phẩm mật ong tốt nhất cho mình!
Xem thêm:
- [Giải đáp] Mật ong rừng có bị kết tinh không?
- Gợi ý 6 sản phẩm mật ong thơm ngon tốt cho sức khỏe
