Trà chanh là thức uống được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt, thanh mát và thỏa mãn nhu cầu giải nhiệt, giải khát trong những ngày nóng bức. Không những vậy, cách làm trà chanh tại nhà cũng vô cùng đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.
Trong bài viết sau, Hello Bacsi sẽ tổng hợp một số công thức pha trà chanh mát lạnh, dễ làm. Trong đó bao gồm cách pha trà chanh cơ bản và một số công thức giúp “đổi gió” cho thức uống hơn như pha trà chanh tắc hoặc pha trà chanh đào.
Mách bạn 3 cách làm trà chanh đơn giản tại nhà được yêu thích
1. Cách làm trà chanh truyền thống
Về cơ bản, các nguyên liệu chính để pha trà chanh bao gồm trà (trà túi lọc hoặc trà khô đều được), nước và đường. Ngoài ra, tùy thuộc vào các loại trà chanh khác nhau mà bạn có thể chuẩn bị thêm vài quả tắc, đào, mật ong… Đầu tiên, Hello Bacsi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm trà chanh truyền thống và cơ bản nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói trà túi lọc, bạn có thể chọn trà xanh
- 3 quả chanh
- 100 gram đường
- Đá viên và 800 ml nước lọc
Hướng dẫn chi tiết cách pha trà chanh
- Bước 1: Rửa sạch chanh và vắt lấy nước cốt của 2 chanh. Gợi ý là bạn nên vắt chanh qua rây lọc để loại bỏ hạt dễ dàng. Với 1 quả chanh còn lại, bạn có thể cắt lấy vài lát chanh để trang trí đồ uống nếu thích.
- Bước 2: Đun sôi 500 ml nước lọc với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho nước sôi vào ly hoặc tô rồi cho trà túi lọc vào ngâm từ 5 đến 10 phút. Sau khi túi trà được chiết xuất làm nước trong tô chuyển sang màu cánh gián thì bạn vớt túi lọc trà bỏ đi.
- Bước 4: Nếu bạn muốn nấu nước đường thì sẽ cần thêm bước này. Đầu tiên, đun sôi 300 ml nước lọc trong khoảng 2 phút. Tiếp đến bạn cho 100 gr đường vào nấu với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Để pha một ly trà chanh, bạn cho 100 ml nước trà túi lọc vào ly. Tiếp theo, cho thêm 50 ml nước đường vừa nấu. Sau đó, cho khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và khuấy đều các nguyên liệu. Cuối cùng, để hoàn thành món trà chanh thì bạn cho thêm đá viên và trang trí đồ uống với vài lát chanh mỏng trên miệng ly nếu thích nhé!
Lưu ý: Trà chanh là một thức uống dễ làm nên bạn có thể linh hoạt thay đổi lượng đường hoặc bất kỳ chất tạo ngọt nào được thêm vào để phù hợp với khẩu vị, sở thích.
2. Cách làm trà chanh tắc
Cách làm trà chanh tắc gần giống với cách làm trà chanh thông thường. Tuy nhiên, thức uống này có thể ngon hơn nếu bạn dùng trà khô thay vì dùng trà túi lọc. Cụ thể:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20 gram trà khô (tương đương khoảng 1.5 muỗng canh)
- 2 quả chanh
- 2 quả tắc
- Đường và một ít đá viên
Các bước pha trà chanh tắc
- Bước 1: Cho trà vào ly hay bình hãm, đổ vào khoảng 50ml nước sôi, lắc nhẹ bình vài lượt, đổ nước này ra. Đây là bước tráng trà để trà ngon hơn. Tiếp theo, bạn cho 150 ml nước sôi vào ly/bình để hãm trà trong 15 phút. Rót phần nước trà vừa hãm qua rây để lọc bỏ xác trà. Ngoài cách này, bạn cũng có thể dùng một loại túi lọc trà có bán sẵn. Túi này có thể bằng vải hoặc là một dụng cụ lọc trà bằng thép không gỉ. Bạn cho trà khô vào túi, tráng trà như trên rồi hãm trà với nước sôi như bình thường.
- Bước 2: Rửa sạch chanh, sau đó cắt và vắt lấy nước cốt chanh.
- Bước 3: Cho nước cốt chanh vào ly trà, thêm 1 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan. Nếu muốn pha trà chanh tắc, ở bước này bạn có thể vắt thêm nước cốt của 2 quả tắc vào. Cuối cùng, bạn cho đá viên vào và khuấy đều để hoàn thành món trà chanh tắc chua ngọt, mát lạnh.
3. Cách làm trà chanh đào
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa trái chanh để vắt lấy nước cốt
- 5 gram trà xanh
- 3 - 4 miếng đào tươi hoặc đào ngâm đóng hộp
- 20 ml mật ong
- 10 - 20 gram đường
- Đá viên và một ít nước lọc.
Các bước pha trà chanh đào
- Bước 1: Hãm trà với nước nóng từ 10 đến 15 phút. Lọc trà qua rây để lấy nước trà và bỏ đi bã trà.
- Bước 2: Cho lần lượt mật ong, nước cốt chanh và đường vào trà rồi khuấy đều. Có thể thêm nước lọc để làm loãng thức uống sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Bước 3: Lấy 1 miếng đào cắt hạt lựu rồi cho vào trà chanh. Bạn có thể cho thêm nước ngâm đào nếu muốn và khuấy đều.
- Bước 4: Cho đá viên và những miếng đào còn lại vào để trang trí, hoàn thành món đồ uống trà chanh đào và thưởng thức.
Mách bạn bí quyết pha trà chanh ngon, chuẩn vị
Cách làm trà chanh tuy đơn giản nhưng “bỏ túi” thêm một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn có được thức uống ngon, chuẩn vị hơn:
Ưu tiên dùng nước đường thay cho đường cát
Đường là gia vị quan trọng để giúp hương vị trà chanh được cân bằng, đặc biệt là làm giảm bớt vị chua gắt của chanh. Mặc dù dùng đường cát hay nước đường đều được, nhưng nếu chọn nước đường để pha trà chanh, đồ uống sẽ có vị ngọt sâu, dễ chịu và hòa tan với các nguyên liệu khác dễ dàng hơn. Thêm vào đó, bạn cũng sẽ tiết kiệm thời gian pha chế và tránh tình trạng còn đường lợn cợn trong đồ uống.
Ủ trà (hãm trà) chứ không nên đun trà
Việc ủ trà với nhiệt độ nước thích hợp sẽ giúp trà chiết xuất mùi vị chuẩn, đúng với nguyên bản. Ngược lại, nếu đun sôi trà sẽ ảnh hưởng đến hương vị khiến trà có vị chát và đắng.
Chú ý đến nhiệt độ pha trà
Nhiệt độ lý tưởng để ủ trà giúp “bảo toàn” hương vị trà rơi vào khoảng 85 - 90 độ C. Ở nhiệt độ này, cấu trúc các diệp lục tố sẽ không bị phá vỡ và nước trà không bị đắng.
Mẹo chọn mua chanh tươi ngon
Nước cốt chanh là một thành phần không thể thiếu trong món trà chanh. Vì vậy, việc chọn được chanh tươi ngon cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của trà chanh. Lời khuyên là khi mua chanh, bạn nên chọn quả có màu xanh sáng, vỏ mỏng, láng mịn, cầm lên thấy nặng tay. Tránh chọn mua những quả chanh xanh sẫm, trông khô, mềm, có đốm vàng hoặc các vết nấm mốc vì đây là dấu hiệu cho thấy nước cốt chanh có thể bị hôi, không còn vị chua thơm nữa.
Hầu hết cách làm trà chanh thường rất đơn giản dù công thức có sự thay đổi tùy vào cách bạn pha chế. Hơn nữa, nhờ có chanh giàu vitamin C, thức uống này cũng đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sức đề kháng, hỗ trợ da chống lão hóa, làm dịu viêm do mụn, thải độc, tăng cường trao đổi chất… Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua món trà chanh nhé!
[embed-health-tool-bmi]
