Hoa Atiso đỏ hay còn được gọi là hoa bụp giấm là loại hoa được trồng nhiều tại các tỉnh thành ở Việt Nam, đặc biệt là ở Đà Lạt. Đây là loại hoa có hương vị chua nhẹ, sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như giải độc gan, thanh lọc cơ thể và chống oxy hoá.
Chính nhờ những ưu điểm trên, hoa atiso đỏ thường được lựa chọn để chế biến thành thức uống thanh nhiệt của nhiều hộ gia đình. Theo đó, có hai cách ngâm hoa atiso đỏ phổ biến, dễ học và dễ làm là ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn hoặc với rượu.
Hoa atiso đỏ ngâm là một thức uống không chỉ truyền thống mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những người có cơ địa nóng, khó tiêu, và cao huyết áp, đồng thời là người thường xuyên uống rượu bia.
Với khả năng làm mát gan và giúp làm dịu cơ địa, Atiso là lựa chọn lý tưởng để duy trì sự cân bằng nhiệt độ và áp lực máu.
Ngoài ra, hoa atiso đỏ còn chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích quá trình tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề về hệ tiêu hóa. Vitamin C dồi dào trong hoa không chỉ hỗ trợ giảm mệt mỏi và stress mà còn mang lại lợi ích cho làn da, giúp da trở nên rạng rỡ.
Hãy cùng Berryland xắn tay áo lên và vào bếp thực hiện ngay món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn nhé! Chắc chắn các cách ngâm hoa atiso sau đây sẽ giúp bạn có được một ly nước atiso lên màu đẹp mắt, hấp dẫn.
Đọc thêm: Tìm hiểu tất tần tật về hoa atiso Đà Lạt
Cách ngâm hoa Atiso đỏ với đường phèn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hoa atiso đỏ tươi - 1kg
- Đường phèn - 800g
- Hũ thuỷ tinh hoặc nhựa - 1 hũ cỡ lớn
- Chanh tươi - tùy chọn
Các bước chế biến
- Bước 1: Chọn những bông hoa atiso đỏ tươi, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Xếp lớp hoa atiso vào bát hoặc hũ thủy tinh. Lưu ý xếp một lớp hoa thì rải một lớp đường.
- Bước 3: Rải đều lớp đường phèn lên trên hoa atiso. Nếu muốn, có thể thêm lát chanh tươi vào giữa các lớp giúp bổ sung hương vị cân bằng, tăng cường giá trị dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn.
- Bước 4: Đậy kín hũ thuỷ tinh và để ngâm trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi ngâm hoa atiso 5 ngày, khi đường phèn đã tan hết, bạn sẽ được chiêm ngưỡng nước atiso có màu đỏ rực rỡ quanh thành hũ, đây là dấu hiệu cho thấy quá trình ngâm hoàn tất.
Lúc này, bạn có thể tiến hành lọc nước atiso và chuyển vào chai để cất giữ trong tủ lạnh, sẵn sàng thưởng thức. Bạn có thể trực tiếp sử dụng nước atiso đã ngâm, hoặc đun sôi thành nước cốt hoa atiso để dùng.
Ngoài ra, nếu bạn không thể kiếm đủ nguyên liệu hay không có đủ thời gian để chờ đợi bông atiso tươi được ngâm thành nước cốt, bạn có thể cân nhắc sản phẩm nước cốt hoa atiso đỏ của Berryland vì sự nhanh gọn, tiện lợi.
Chỉ cần cho nước atiso đỏ vào ly, thêm chút nước lọc, đá viên và vài hoa atiso tươi là một thức uống giải khát ra đời. Nước ngâm atiso đỏ khi hoàn thành sẽ có màu sắc tuyệt đẹp cùng mùi hương thơm dịu hoà cùng vị chua nhẹ và vị ngọt thanh, xứng đáng một trải nghiệm khó quên.
Cách ngâm hoa Atiso đỏ với rượu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hoa atiso đỏ tươi - 1kg
- Rượu trắng - Từ 3 đến 4 lít
- Hũ thủy tinh cỡ lớn
Các bước chế biến
- Bước 1: Sơ chế hoa atiso bằng cách ngâm hoa trong nước muối, rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Cho hoa và rượu vào hũ thuỷ tinh sạch.
- Bước 3: Pha dung dịch ngâm bằng cách hòa tan đường vào nước sôi để nguội, rồi thêm rượu vào.
- Bước 4: Đổ dung dịch ngâm lên hoa atiso, đảm bảo hoa được ngập hoàn toàn.
- Bước 5: Đậy nắp kín, để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và có thể sử dụng sau khi ngâm trên 4 tháng.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi ngâm, có thể thưởng thức trực tiếp hoặc pha thêm nước lọc, trà hoặc các loại nước ngọt khác. Đây là một thức uống thanh mát, vừa có vị chua vừa có hương thơm của rượu.
Một số mẹo để ngâm hoa atiso đỏ thành công
Ngâm atiso đỏ là cách chế biến phổ biến để giữ lại được các đặc tính dinh dưỡng và hương vị của loài hoa này. Để đạt được kết quả tốt, điều đầu tiên cần lưu ý là chọn những bông hoa atiso đỏ tươi, không bị sâu bệnh hoặc hư hỏng. Những bông hoa này sẽ giữ được vẻ đẹp, hương thơm và chất lượng dinh dưỡng tốt nhất sau khi ngâm.
Tiếp theo, khi tiến hành ngâm, việc sử dụng đường phèn hoặc rượu chất lượng tốt là rất quan trọng. Những nguyên liệu này không chỉ giúp tạo nên hương vị đậm đà và hài hòa cho lọ atiso, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản. Đặc biệt, đối với rượu, người ta thường chọn những loại rượu trắng hoặc rượu mạnh có độ cồn vừa phải.
Trong quá trình ngâm, việc đậy kín hũ/bình/lọ cũng là điều kiện cần thiết. Điều này giúp ngăn không khí bên ngoài xâm nhập, tránh oxy hóa và sự phát triển của nấm mốc, giữ được màu sắc, hương vị và độ an toàn của sản phẩm. Ngoài ra, việc để ngâm trong tủ lạnh cũng giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Cuối cùng, trước khi cho hoa atiso vào ngâm, người ta thường cắt bỏ đế hoa và loại bỏ phần nhụy. Điều này nhằm tránh khiến nước ngâm bị đục hoặc nổi váng, giữ được vẻ đẹp và độ trong suốt của sản phẩm.
Một số câu hỏi thường gặp
Với những thông tin trên, mong rằng việc ngâm hoa atiso đỏ sẽ dễ dàng hơn và các thành quả mang lại sẽ là những lọ atiso ngon, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công các món đồ uống thanh mát và bổ dưỡng từ hoa atiso đỏ.Đọc thêm: Những công dụng của trà atiso túi lọc đối với sức khỏe
