Với kiểu thời tiết nóng bức của ngày hè, một món ăn thanh đạm như súp gà tôm sẽ được nhiều người ưa thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất. Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm súp gà tôm
- Tôm 300gr
- Ức gà 400gr
- Ngô ngọt 2 bắp
- Cà rốt 1 củ
- Súp lơ (bông cải xanh) 1/2 bông
- Trứng cút 10 quả
- Bột năng 50gr
- Hành tím, tỏi khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu mè, tiêu,…
Thịt ức gà làm sẵn bạn nên chọn gà ta, thịt săn chắc, dùng tay chạm vào có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi, chảy nhớt.
Tôm chọn những con tươi ngon, vỏ bóng, thân săn chắc và không bị rụng đầu và chân. Không mua những con chảy nhớt, chân bị chuyển sang màu đen, đuôi xòe ra, lỏng lẻo vì đây là dấu hiệu cho thấy tôm đã để lâu, không còn tươi.
Các bước chế biến súp gà tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm đem rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh rồi cắt bỏ đầu, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi dùng dao băm nhỏ. Cho nước mắm và gia vị vào ướp tôm khoảng 30 phút cho ngấm vị.
- Đối với thịt ức gà, rửa sạch với nước rồi dùng chanh, muối hoặc rượu trắng chà xát, xoa bóp. Sau đó rửa lại với nước để át đi mùi hôi khó chịu.
- Hành tím và tỏi khô lột sạch vỏ ngoài, cắt bỏ rễ rồi băm nhuyễn, cho riêng ra một cái bát con.
- Ngô ngọt nhặt rỏ sạch râu, tách hạt rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt nạo sạch vỏ rồi cắt hạt lựu.
- Bông cải xanh cắt nhỏ
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước lọc, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
Bước 2: Chế biến súp gà tôm
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm băm nhuyễn vào đảo đều rồi cho ra bát.
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đổ lượng vừa nước và cho ức gà vào, thêm chút muối và đun với lửa lớn. Khi nước sôi, hớt bọt trắng ra cho nước luộc trong và thanh vị hơn. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt gà ra và ngâm ngay vào nước lạnh cho nhanh nguội và thịt gà săn hơn. Nước luộc gà đổ sang riêng sang một bát tô. Khi thịt gà đã bớt nóng, dùng tay xé thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để ra bát.
Bắc tiếp nồi lên bếp, đổ nước và cho ngô vào luộc khoảng 10 phút cho hạt chín mềm. Để nước thêm ngọt, bạn có thể cho cả lõi ngô vào luộc cùng, sau đó vớt bỏ đi sau. Luộc xong vớt ngô ra để ráo, phần nước luộc giữ lại, để riêng hoặc cho lần nào tô luộc gà.
Cho chảo lên bếp, đun cho nóng rồi cho 2 muỗng dầu mè vào. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Tiếp đó cho thịt gà xé sợi vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bắc nồi lên bếp, cho nước luộc gà và nước luộc ngô vào đun, nêm thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho ngô, thịt gà xé, tôm, cà rốt, bông cải xanh vào nấu chín. Tiếp theo cho từ từ chén nước bột năng vào, khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sánh lại là hoàn thành.
Bước 3: Trình bày món súp tôm
Cho rau mùi đã xắt nhỏ vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho súp gà tôm ra chén, cho trứng cút vào và rắc thêm một chút tiêu xay, 1 ít dầu mè và vài cọng rau mùi lên trên để trang trí.
Thành quả vào bếp - món súp gà tôm thơm ngọt
Trên đây là hướng dẫn cách nấu súp gà tôm cực ngon, thanh đạm mà không hề khó làm tí nào. Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các món ăn như cháo, súp và cần mua , hãy tham khảo các dòng sản phẩm của Điện máy thực phẩm NEWSUN nhé. Nồi được làm hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp, thanh nhiệt củ công suất cao gia nhiệt nhanh, thiết kế thành nồi cách nhiệt,… mang đến hiệu quả cao, tạo sự khác biệt so với các dòng nồi khác trên thị trường.
Hãy liên hệ số hotline hoặc ghé ngay chi nhánh gần bạn nhất nhé! NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
