Mùa hè oi bức, còn gì mát lành bằng 1 ly chè nào. Siêu thị Sen Đại Việt gửi đế bạn đọc hướng dẫn cách làm chè hạt sen củ năng giải nhiệt, thanh mát cơ thể nhé
Ăn chè hạt sen củ năng có công dụng gì?
- Trong hạt sen có chứa lượng lớn các loại protein, do đó nếu phụ nữ mang thai sử dụng loại hạt này thì sẽ có một thai kỳ khỏe mạnh. Hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông, do đó chị em phụ nữ thường dùng loại thực phẩm này để ngăn ngừa mụn trứng cá, giữ gìn làn da mịn màng và khỏe mạnh.
- Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen dễ ngủ do trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ.
- Củ năng có tác dụng trong việc thanh nhiệt giải độc. Ngoài ra, trong củ năng còn chứa nhiều rất nhiều vitamin và chất khoáng. Do đó, củ năng còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
- Vì củ năng không chứa cholesterol nên dùng củ năng thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Và đây cũng là thực phẩm rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân.
Tham khảo bài viết: Cách làm hạt sen sấy khô giòn ăn cực thích
Nấu chè hạt sen củ năng cần nguyên liệu gì?
Vào mùa hè, ăn chè hạt sen củ năng là lựa chọn hoàn hảo. Từ đó, chúng ta sẽ cảm nhận được vị giòn của củ năng vị bùi bùi từ hạt sen. Sau đây là những nguyên liệu cần phải chuẩn bị:
- Hạt sen tươi 200 g
- Củ năng 300 g
- Đường phèn 400 g
- Nước 1 lít
- Muối 1/4 muỗng cà phê.
Cách nấu chè củ năng hạt sen
Sơ chế
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó thái khúc vừa ăn. Cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
- Hạt sen tươi rửa sạch
Nấu chè
- Cho hạt sen và 1 lít nước vào nồi nấu cho tới khi vừa chín mềm.
- Vớt hạt sen ra một cái tô, cho đường phèn vào ướp, và đảo nhẹ tay cho thấm.
- Sau khi đường tan hết và thấm vào hạt sen, cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước vừa luộc hạt sen và đun sôi lại.
- Tiếp đến cho phần củ năng vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp,
Thưởng thức chè hạt sen củ năng
Múc ra bát và thưởng thức. Có thể cho thêm đá vào để ăn lạnh sẽ thanh mát hơn.
- Thưởng thức chè hạt sen củ năng cùng với hạt sen sấy tẩm có vị gà cay thì tuyệt ngon
Một số yêu cầu sau khi nấu chè củ năng hạt sen
Sau khi nấu xong, chè hạt sen củ năng sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt diụ của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.
Bảo quản chè hạt sen củ năng
Sau khi chè nguội hẳn, cho chè hạt sen củ năng vào hộp đựng, để vào tủ lạnh bảo quản.
- Có thể bạn quan tâm đến “Cách nấu xôi hạt sen mềm dẻo, thơm ngon cho gia đình”: Xem chi tiết cách nấu tại đây
Nấu chè củ năng hạt sen với nhãn nhục được không?
- Theo đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt thơm, có tác dụng an thần, làm giảm stress, ích tâm kiện tỳ, bồi bổ khí huyết. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể…
- Do đó, chè củ năng hạt sen nấu cùng nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khoẻ chúng ta.
Một vài điều cần chú ý khi nấu chè hạt sen củ năng
- Không nên nấu quá lâu, hạt sen sẽ bị vỡ nát và củ năng bị mềm và mất đi độ giòn, thơm.
- Có thể thay thế đường phèn bằng được cát trắng, đường vàng. Tuy nhiên, sử dụng đường phèn thì món chè sẽ có vị ngọt thanh và dễ chịu hơn. Ngoài ra thì đường phèn cũng có tác dụng giải nhiệt tốt hơn và giúp nước dùng trong hơn.
Rất thanh mát, rất ngon lành mà lại dinh dưỡng. Đó là những từ mà Siêu thị Sen Đại Việt có thể miêu tả khi nói về chè củ năng hạt sen. Bạn đừng chần chừ xuống bếp chuẩn bị cho gia đình mình mới chè ngon lành này nhé.
- Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, thanh mát
Sen Đại Việt - Sen của Người Việt
