Trà mận là thức uống đang được “săn đón” trên các hội, nhóm pha chế. Thức uống này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp giải khát hiệu quả, bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Đừng bỏ qua cách làm trà mận thanh mát, ngọt thơm này nếu muốn làm hài lòng những vị khách khó tính bạn nhé!
Trà mận là thức uống thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt. Ảnh: Internet
Trà mận là một trong những loại trà trái cây có thành phần từ tự nhiên, không hóa chất bảo quản, được giới trẻ yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ. Vị trà truyền thống kết hợp với mận đỏ chua chua ngọt ngọt tạo nên thức uống ngon miệng và đẹp mắt. Để thực hiện món này cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu những nguyên liệu sau đây.
Nguyên liệu làm Trà mận
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Trà trái cây luôn là thức uống thu hút thực khách không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp các bạn chọn được các loại trái cây tươi ngon, mọng nước để món trà chuẩn vị hoàn hảo.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà mận. Ảnh: Internet
Cách chọn mua mận đỏ (mận Bắc)
- Khi mua mận, bạn chú ý chọn những quả còn phủ một lớp phấn trắng bên ngoài, cuống còn tươi. Mận ngon và dày cùi có hình dáng tròn đều, da căng bóng, vỏ màu đỏ hoặc hồng pha xanh.
- Bạn tránh mua những quả bị bầm, dập, nắn nhẹ thấy hơi nhũn, không còn độ cứng, hoặc những quả có vết đốt của côn trùng.
- Các giống mận như mận hậu, mận tam hoa, mận Tả Van… khi chín có màu đỏ tươi, căng mọng, ăn giòn ngọt sẽ thích hợp để pha trà, làm nước ép, siro mận.
Cách chọn mua chanh tươi ngon
Chọn những quả chanh có vỏ mỏng, nhẵn bóng, cuống bằng phẳng, khi nắn hơi mềm tay sẽ mọng nước. Ngược lại, quả chanh còn non, vỏ sần sùi, sẫm màu, bóp cứng tay, cuống hơi lồi thì khả năng sẽ cho ít nước và dễ bị đắng hơn.
Chanh tươi sẽ có mùi thơm dễ chịu, khi chà xát hoặc bấm nhẹ vào vỏ sẽ có một ít tinh dầu bắn ra.
Cách làm trà mận thơm ngon giải nhiệt
Sơ chế nguyên liệu
Hòa tan 1/4 muỗng cà phê muối vào thau nước, cho mận vào ngâm từ 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa quả mận làm đôi rồi lấy tay giữ hai nửa quả, xoáy ngược chiều để tách đôi quả mận, loại bỏ hạt hoặc để nguyên tùy ý.
Cách tách mận dễ dàng. Ảnh: Internet
Nấu trà
Cho vào nồi 2,2 lít nước, đun đến khi sôi thì tắt bếp, cho hồng trà vào, khuấy đều để trà ngấm nước. Đậy nắp nồi và ủ trà khoảng 15 phút. Sau thời gian ủ, tiến hành lọc trà qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ xác trà.
Nấu trà đậm vị. Ảnh: Internet
Nhồi bột và luộc trân châu
Cho 230g bột năng vào tô, rót từ từ nước sôi già vào, dùng muỗng trộn đều. Bạn nên cho nước từng chút một để hỗn hợp không bị nhão. Thêm vào 60ml syrup kiwi để tạo màu cho trân châu. Dùng tay nhồi khối bột đến khi dẻo mịn, sau đó vo thành những viên trân châu tròn nhỏ. Khi hoàn thành, rắc một lớp bột áo phủ bên ngoài để trân châu không bị dính vào nhau.
Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi chín và nổi hết lên trên thì vớt ra, thả trân châu vào tô nước lạnh. Sau đó, vớt trân châu ra để ráo, có thể trộn với đường cát để tạo vị ngọt.
Bạn có thể tạo màu cho trân châu bằng nhụy hoa nghệ tây, hoa đậu biếc, lá dứa… cũng rất đẹp. Ảnh: Internet
Nấu syrup đường và pha trà
Cho vào chảo/nồi 250g đường cát, 120ml nước lọc và một ít nước cốt chanh. Bật bếp và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn. Tắt bếp, ta thu được syrup đường.
Tùy theo khẩu vị mà bạn cho một lượng syrup đường vào phần nước cốt trà ở bước 2, khuấy tan.
Syrup đường dễ dàng hòa tan với trà. Ảnh: Internet
Chuẩn bị 1 ly thủy tinh, cho vào 70ml syrup việt quất, 2 lát chanh vàng, 5 - 6 miếng mận, 2 muỗng trân châu. Cuối cùng, rót hồng trà vào ly là hoàn thành. Trang trí với mận và chanh tươi để thức uống sinh động hơn.
Thành phẩm
Trà mận có hương vị thanh mát, thơm và chua ngọt dịu của mận cùng chanh vàng. Nhâm nhi những miếng mận tươi giòn và trân châu dai mềm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Thức uống này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có sắc đỏ rất đẹp mắt.
Trình bày thành phẩm sinh động, bắt mắt. Ảnh: Internet
Công dụng của trà đào mận đỏ
Ngoài cách làm trà mận như trên, bạn có thể biến tấu thành món trà đào mận đỏ, bằng cách kết hợp thêm đào tươi (hoặc đào ngâm), nước cốt chanh cùng mật ong để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho thức uống.
Trà đào mận đỏ có mùi thơm đặc trưng của đào và mận, vị ngọt thanh, chua dịu, rất thích hợp để giải nhiệt trong ngày nóng bức. Đào và mận cũng là các loại trái cây giàu vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Uống trà mận hay trà đào mận đỏ giúp điều hòa nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón. Bên cạnh đó, thức uống này còn tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân nhờ chứa ít calo và có tác động tích cực lên sức khỏe đôi mắt.
Pha trà mận không thêm đường hoặc sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, quả chà là… còn giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trà đào mận đỏ vừa bắt mắt vừa tươi ngon, thanh mát. Ảnh: Internet
Cách làm trà mận rất đơn giản phải không nào, bạn hãy thử pha chế để thưởng thức nhé. Nhâm nhi ly trà mận trong một chiều thảnh thơi, cảm nhận mùi trà thơm, miếng mận hơi đắng đắng xen lẫn vị chua ngọt. Tất cả hòa quyện lại cho ra một thức uống vẹn tròn vị ngon. Chúc bạn thực hiện thành công!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà xoài tại website của chúng tôi ngay nhé.
