Cách chọn đậu phộng và mè
Để làm ra món đậu phộng muối mè ngậy ngon thì khi mua bạn hãy lưu ý những điều sau:
- Với đậu phộng: Chọn hạt to tròn, kích thước đều nhau, màu sáng, không có mùi vị lạ, vỏ nhăn nheo. Không chọn hạt lép, để quá lâu khi chế biến sẽ bị hôi dầu, không ngon.
- Có 3 loại mè đó là mè trắng, mè đen, mè vàng có thể chọn theo sở thích. Tuy nhiên nên chọn phải được tách vỏ, đã đãi sạch sạn, nhìn sáng sủa, sạch sẽ, không bám bụi đất, có mùi mè thơm đặc trưng.
Nguyên liệu làm đậu phộng muối mè
Bạn cần chuẩn bị:
3 nguyên liệu chính làm đậu phộng muối mè
- Đậu phộng sống 200 gr
- Mè trắng 100 gr
- Muối hột 2 muỗng canh
Cách làm đậu phộng muối mè
Món đậu phộng rang muối mè khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, bạn hãy làm theo các bước sau: Bước 1: Rang mè
Mè rang chín
- Cho mè vào chảo rang chín dưới lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Luôn nhớ đảo mè đều tay liên tục để không bị cháy.
- Khi thấy mè có mùi thơm, chuyển màu nâu thì tắt bếp, đổ ra chén để mè nguội.
Bước 2: Rang khô muối
- Cho muối vào chảo rang cho thật khô, chuyển sang màu vàng nhẹ là được.
Bước 3: Rang đậu phộng
- Sau khi lựa đậu, cho đậu vào chảo rang cùng chút muối dưới lửa nhỏ.
- Khi đậu phộng có mùi thơm, chuyển màu vỏ cánh gián, kêu lách tách thì tắt bếp.
- Đổ đậu ra khăn ủ cho nguội. Sau đó đãi sạch lớp vỏ ngoài.
Bước 4: Giã đậu phộng muối mè
- Trước tiên bạn cho đậu phộng vào cối giã nhuyễn. Nếu bạn thích ăn còn hạt để cảm nhận vị bùi ngậy thì có thể giã nhuyễn một nửa, nửa còn lại giã sơ qua.
- Sau đó cho tất cả 3 nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn đều nhau.
Thành phẩm
Đậu phộng rang muối mè thơm bùi
Một đĩa đậu phộng muối mè hay còn gọi là muối vừng lạc có mùi thơm phức của đậu phộng và mè rang. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị bùi ngọt của lạc, vị ngậy của muối, cùng beo béo của mè hòa quyện rất cuốn. Bạn có thể rắc chút đậu phộng muối mè lên món xôi mặn, ngọt, hoặc ăn cùng chén cơm nguội đều rất ngon miệng đó. Món ăn này phù hợp với người ăn kiêng, ăn chay hoặc người bị gout đều có thể dùng được.
Cách bảo quản đậu phộng muối mè
Đậu phộng rang muối mè ăn cùng xôi
Nếu bạn thích ăn món ăn này thì có thể làm nhiều để dùng dần và có thể bảo quản dài ngày bằng cách sau:
- Dùng hũ thủy tinh được rửa sạch,lau thật khô và cho đậu phộng muối mè vào đậy kín nắp. Hoặc có thể cho vào túi zip bịt kín miệng túi là được.
- Món ngon nhất là khi vừa làm xong, sử dụng trong 1-2 ngày đầu. Bởi nếu không may bạn sử dụng đậu phộng cũ khi làm sẽ bị hôi dầu, để lâu sẽ không còn ngon.
- Bảo quản món ăn ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi không có mùi. Không để đậu phộng muối mè trong tủ lạnh bởi nó sẽ làm mất độ giòn của đậu và khi bỏ ra ngoài dễ bị chảy nước.
Đậu phộng Tân Tân - Món ăn vặt tiện lợi, dinh dưỡng
Bên cạnh cách làm món ăn trên nếu bạn cũng thích ăn đậu phộng thì có thể lựa chọn sản phẩm của đậu phộng Tân Tân. Đậu phộng Tân Tân có các sản phẩm chế biến từ đậu phộng thơm ngon, đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Bên cạnh các hương vị truyền thống như: đậu phộng nước cốt dừa, đậu phộng da cá, đậu phộng tỏi ớt… thì Tân Tân cho ra đời các sản phẩm mới như: đậu phộng vị rau cải, đậu phộng mè, bơ đậu phộng Amero… Các sản phẩm đều có thể dùng khi đói bụng, mệt mỏi cần nạp năng lượng, khi xem phim, khi tán gẫu với bạn bè… hoặc dùng cho người ăn chay đều được.
Đậu phộng muối lột vỏ Tân Tân Tân Tân cũng có sản phẩm đậu phộng muối lột vỏ và đậu phộng muối có vỏ, bạn có thể mua về làm đậu phộng muối mè tiện lợi. Chỉ cần rang thêm mè và bỏ vào giã cùng nhau là được, rút ngắn nhiều công đoạn và thời gian đó nhé. Công thức làm đậu phộng muối mè thơm ngon đơn giản, nhanh gọn ai cũng có thể tự làm được tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này.
