Hải sản là một trong những nguyên liệu ưa thích của nhiều người, bởi hải sản không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những cách làm hải sản đơn giản mà ngon miệng là làm gỏi nộm salad. Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị đa dạng, từ chua, ngọt, cay cho đến mặn, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách làm.
Gỏi nộm salad từ hải sản thích hợp ăn vào mọi mùa trong năm, nhưng đặc biệt hấp dẫn vào mùa hè, khi nhu cầu thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, mát mẻ tăng cao. Bạn có thể làm gỏi nộm salad từ nhiều loại hải sản khác nhau, như tôm, mực, cá, bạch tuộc, sò, ốc... và kết hợp với các loại rau củ quả theo sở thích. Dưới đây là 3 cách làm gỏi nộm salad từ hải sản đơn giản mà ngon miệng, bạn có thể tham khảo và thử làm tại nhà.
Gỏi mực Thái Lan
Gỏi nộm salad mực Thái Lan là một món ăn đậm đà hương vị Thái Lan, bởi nó có sự kết hợp giữa mực tươi ngon, dưa chuột giòn mát, cà rốt vàng óng, hành tây cay cay và nước sốt chua cay đặc trưng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 500g
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Húng lìu: 1 bó
- Đậu phộng: 50g
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 2 quả
- Đường: 3 thìa súp
- Nước mắm: 2 thìa súp
- Tương ớt: 1 thìa súp
Cách làm:
- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín, để ráo nước.
- Dưa chuột bỏ ruột, xắt miếng mỏng.
- Cà rốt bào sợi mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng.
- Húng lìu rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giòn, giã dập.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Pha nước sốt chua cay bằng cách trộn đều nước cốt chanh, đường, nước mắm, tương ớt và tỏi. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị
- Trộn đều mực và các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước sốt.
Lựa chọn mực tươi ngon là yếu tố hàng đầu để có món ăn chuẩn vị
Nộm sứa hải sản
Nộm sứa hải sản là món ăn có vị giòn giòn, ngọt ngọt, mát lạnh, rất thích hợp cho ngày hè nóng bức. Nguyên liệu chính là sứa tươi, tôm, mực, cùng với các loại rau củ và gia vị. Cách làm nộm sứa hải sản như sau:
-
Nguyên liệu:
-
Sứa tươi: 300g
-
Tôm sú: 200g
-
Mực ống: 200g
-
Cà rốt: 1 củ
-
Dưa leo: 1 quả
-
Hành tây: 1 củ
-
Rau răm, rau mùi, rau thơm: 50g
-
Đậu phộng rang: 50g
-
Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt: theo khẩu vị
-
-
Cách làm:
-
Sứa tươi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước lạnh có pha ít muối và giấm để sứa giòn và trắng hơn.
-
Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Mực ống rửa sạch, cắt miếng mỏng, luộc chín.
-
Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Rau răm, rau mùi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ. Pha nước mắm chua ngọt với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt theo tỉ lệ 1:1:1:1:0.5. Nêm nếm cho vừa miệng.
-
Trộn sứa, tôm, mực, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau thơm với nước mắm chua ngọt. Rắc đậu phộng rang, rau răm, rau mùi lên trên. Bày ra đĩa và thưởng thức.
-
Nộm sứa là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: khachsancoto.vn)
Gỏi xoài tôm thịt
Gỏi xoài tôm thịt là món ăn có vị chua ngọt, giòn sần sật, rất hấp dẫn và dễ làm. Nguyên liệu chính là xoài xanh, tôm, thịt ba chỉ, cùng với các loại rau củ và gia vị. Cách làm gỏi xoài tôm thịt như sau:
-
Nguyên liệu:
-
Xoài xanh: 2 quả
-
Tôm sú: 300g
-
Thịt ba chỉ: 300g
-
Cà rốt: 1 củ
-
Hành tây: 1 củ
-
Rau răm, rau mùi, rau thơm: 50g
-
Đậu phộng rang: 50g
-
Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt: theo khẩu vị
-
-
Cách làm:
-
Xoài xanh gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Cho vào tô, rắc ít muối và đường, trộn đều, để khoảng 15 phút cho xoài ngấm gia vị và giòn hơn.
-
Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt lát mỏng.
-
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Rau răm, rau mùi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ. Pha nước mắm chua ngọt với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt theo tỉ lệ 1:1:1:1:0.5. Nêm nếm cho vừa miệng.
-
Vắt nhẹ xoài cho ráo nước, trộn với tôm, thịt, cà rốt, hành tây, rau thơm với nước mắm chua ngọt. Rắc đậu phộng rang, rau răm, rau mùi lên trên. Bày ra đĩa và thưởng thức.
-
Gỏi xoài tôm thịt - sự kết hợp hoàn hảo không cần phải bàn cãi (Ảnh: congthucmonngon.com)
Poseidon gợi ý 3 công thức nộm gỏi từ hải sản siêu ngon cho bạn. Để có được món ăn ngon chuẩn vị nhất, hãy chọn mua và bảo quản hải sản thật thông minh nhé!
Thanh Thúy
