Bánh mì chảo là món ăn sáng đầy dinh dưỡng với nhiều topping mang năng lượng cao như xúc xích, trứng, pate,… Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm món này cực đơn giản. Sau đây, VinID sẽ bật mí cho bạn 3 công thức cách làm bánh mì chảo giòn ngon, ăn là nghiện, có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Cách làm bánh mì chảo thập cẩm ngon nhức nách
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xúc xích: 2 cây
- Trứng gà 1 quả
- Pate: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng
- Cà chua: 2 trái
- Tỏi: 20 gram
- Hành tây: 50 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Dùng dao rạch nhẹ lên thân xúc xích các đường xéo song song, mang chiên sơ vừa chín tới.
- Rửa sạch cà chua với nước muối loãng, xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
- Bóc vỏ hành tây, xắt lát cau mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm bánh mì chảo thập cẩm:
- Cho vào chảo 20ml dầu ăn, bắc lên bếp ở lửa nhỏ. Khi dầu ăn nóng cho 20 gram tỏi băm vào đảo đều, phi đến khi tỏi thơm vàng.
- Cho 2 muỗng canh nước lọc, cà chua, 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu.
- Trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện, sốt đặc sệt, nêm nếm vừa ăn.
- Bắt lên bếp chiếc chảo khác, cho tan chảy 20 gram bơ lạt. Cho 50 gram hành tây vào phi thơm, cho tiếp 50 gram pate và xúc xính vào.
- Ốp la 1 - 2 trái trứng bên cạnh cùng với phô mai miếng.
- Rưới đều nước sốt cà chua lên trên mặt chảo, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng ngò rí là hoàn thành.
Thành phẩm:
Bánh mì chảo thập cẩm rất thơm ngon cùng với hình thức bắt mắt. Món này ăn trực tiếp trên chiếc chảo nóng vừa nấu xong, thêm vài lát ớt và nước tương, ăn kèm với bánh mì nóng là ngon tuyệt vời.
2. Cách làm bánh mì chảo thịt bò mềm thơm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 100 gram
- Xúc xích: 2 cái
- Khoai tây: 2 củ vừa
- Pate: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Dưa leo: 1 trái to
- Bánh mì: 2 ổ
- Sốt cà chua
- Tỏi: 10 gram
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 20 ml
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Cạo sạch vỏ khoai tây, cắt sợi vừa ăn
- Cắt khúc xúc xích vừa ăn rồi chẻ dọc.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, xắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với tí tỏi băm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát vừa ăn.
Cách làm bánh mì chảo thịt bò:
- Cho khoai tây vào chảo chiên vàng. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo dầu.
- Cho xúc xích vào chảo chiên sơ rồi vớt ra để ráo dầu.
- Phi sơ tỏi cho vàng, đổ nước sốt cà chua vào khuấy đều, thêm 30ml nước lọc vào, nấu với lửa vừa.
- Nêm nếm nước sốt với đường, hạt nêm, tiêu phù hợp với khẩu vị, đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Bắt chảo gang lên bếp, cho 10ml dầu ăn, cho 1/2 thịt bò vào xào chín tái. Đập 1 trái trứng gà vào ốp la đến khi trứng và thịt bò chín vừa đủ.
- Cho 50 gram pate, xúc xích, khoai tây chiên vào chảo cho nóng rồi tắt bếp.
- Rưới nước sốt cà chua lên, rắc tiêu, ngò rí, cà chua lát là hoàn thành.
Thành phẩm:
Bánh mì chảo thịt bò có lượng calo rất cao, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Với hương thơm hấp dẫn và hình thức bắt mắt, bánh mì chảo thịt bò thích hợp nhất khi ăn kèm với bánh mì nóng.
3. Cách làm bánh mì chảo sườn kho đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn heo: 500 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Tỏi: 15 gram
- Hành tím: 15 gram
- Nước dừa: 200ml
- Bánh mì: 2 ổ
- Rau quế: 1 ít
- Hành lá: 1 nhánh
- Ngò gai: 1 ít
- Dầu hào: 4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
- Tiêu: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Chà xát sườn heo với muối từ 3 - 5 phút để khử mùi, mang rửa sạch với nước, để ráo.
- Ướp sườn heo với 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
Cách làm bánh mì chảo sườn kho:
- Bắt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu ăn vào làm nóng. Cho thêm 2 muỗng cà phê đường cho lên màu cánh gián.
- Cho sườn heo vào đảo đều tay 5 - 7 phút cho sườn săn lại.
- Cho 200 ml nước dừa tươi, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm kho khoảng 45 phút với lửa nhỏ.
- Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo gang khác, ốp la 3 quả trứng gà.
- Trứng chín cho sườn kho vào, rắc ít tiêu, ngò rí, ngò gai, hành lá, rau quế đã cắt nhỏ lên trên.
Thành phẩm:
Sườn heo kho mềm, đậm đà, trứng ốp la béo ngậy ăn kèm với bánh mì nóng cho bữa sáng thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
4. Cách làm nước sốt bánh mì chảo ngon xuất sắc
- Nên lột hết vỏ cà chua trước khi làm sốt bằng cách: khía nhẹ vài đường lên vỏ cà chua, luộc cà chua từ 3 - 5 phút, vớt ra nước lạnh cho đến khi vỏ tróc ra thì dùng tay lột vỏ.
- Xắt cà chua bằng tay vào chén sạch, không nên xắt trên thớt tránh nát và mất nước cà chua.
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho cà chua vào xào, để lửa nhỏ, đậy nắp vung để cà chua nhanh chín nhuyễn.
- Cho ½ chén nước lọc, nêm nếm với hạt nêm và đường theo khẩu vị. Chờ đến khi sốt cà chua sánh mịn thì tắt bếp, rắc chút tiêu là hoàn thành.
Bánh mì chảo là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu tạo ra một món ăn với hình thức bắt mắt, hương vị hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng cho một buổi sáng năng động. Hy vọng với 3 cách làm bánh mì chảo của VinID sẽ giúp thực đơn ăn sáng của bạn đa dạng và chất lượng hơn. Hãy đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải về ứng dụng VinID để mua nguyên liệu nấu ăn an toàn và tiện lợi nhé!
