Cá kho là một món ăn dân dã, quen thuộc với hầu hết trong bữa cơm gia đình Việt. Bở nó không chỉ có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon mà trong cá kho còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Không chỉ vậy, rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn món ăn này .Vậy, cá kho bao nhiêu calo, hãy cùng đọc hết bài viết này để có câu trả lời nhé!
Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ cá
Cá được biết đến là một thực phẩm có nguồn Protein tuyệt vời để duy trì cơ bắp cũng như các cơ quan và mạch máu một cách khỏe mạnh.
Trong cá cũng giàu i-ot, đây là một khoáng chất quan trọng mà cơ thể con người không thể nào tự sản xuất ra được. Nói cách khác, i-ot cực kỳ quan trọng đối với chức năng của tuyến giáp, giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn và cả liên quan đến hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Tùy thuộc vào mỗi loại cá mà mang lại các chất dinh dưỡng khác nhau. Việc bổ sung thực phẩm cá vào mỗi bữa ăn sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn. Bạn có thể chế biến những món ăn từ cá, đặc biệt là cá kho - một món ăn quen thuộc nhưng rất hấp dẫn. Bạn yên tâm là khi cá có được mang đi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thì chất dinh dưỡng của cá vẫn không có sự thanh đổi.
Một số chất dinh dưỡng dồi dào có trong thịt cá phải kể đến như: Omega-3, vitamin D, vitamin B12, photpho, niacin,…
Cá kho bao nhiêu calo?
Chúng ta đều biết cá là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bất kể đó là loại cá nào. Đặc biệt khi bạn sử dụng nó để chế biến cá kho. Thực chất thì hàm lượng calo ở mỗi loại cá sẽ khác nhau, phụ thuộc vào loại cá mà bạn sử dụng để chế biến. Dưới đây là bảng thống kê lượng calo có trong 100gram cá các loại:
- Cá rô: 3 calo
- Cá đuối: 89 calo
- Cá trắm: 91 calo
- Cá hồi: 108 calo
- Cá chép: 115 calo
- Cá mòi: 118 calo
- Cá chim: 142 calo
- Cá trê: 173 calo
- Cá thu: 180 calo
Cá kho bao nhiêu calo? Vậy, theo số calo được cung cấp ở trên thì ước tính cứ 100 gram các loại cá sẽ có khoảng 120 calo. Đó là lượng calo được chuyên gia tính riêng cho thành phần của cá khi còn tươi. Tuy nhiên, khi mang cá đi kho thì lượng calo này cũng không có sự thay đổi nhiều. Vì vậy, có thể nói đây là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn so với nhiều loại nguyên liệu khác dùng để chế biến món ăn.
Cá kho ăn có béo không?
Trong mỗi loại cá sẽ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau. Nhiều người cho rằng, nhiều dinh dưỡng đồng nghĩa với nhiều chất béo cho nên họ khá lăn tăn khi đưa những món cá vào trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, đây không phải hoàn toàn đúng vì trong cá chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người và hàm lượng chất béo trong cá kho không nhiều. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng các món cá kho để thưởng thức những hương vị riêng biệt.
Để có thể biết được món cá nói chung hay món cá kho nói riêng ăn vào có béo không thì phải dựa vào các nằng chứng khoa học. Như đã nói ở trên, trung bình 100gr cá kho chỉ cung cấp cho chúng ta khoảng 120 calo, đây là một lượng hàm chất béo ít. Bạn có thể tham khảo lượng calo của từng loại cá để lựa chọn cho phù hợp.
Theo nghiên cứu của cơ quan y tế Mỹ thì một nam giới trưởng thành một ngày trung bình cần 2.700 calo còn phụ nữ thì cần 2.500 calo. Như vậy thì lượng calo mà ở các món cá kho cung cấp cho cơ thể con người là rất thấp.
Có thể nói, cá nói chung hay những món cá kho nói riêng đều là những món ăn có lợi cho sức khỏe con người và ít có nguy cơ gây béo phì. Với hàm lượng calo như vậy bạn cunxg sẽ tự tin khẳng định cá kho không hề béo một chút nào đúng không nhỉ? Đơn giản vì cá kho là một món ăn giàu đạm, ít calo và ít chất béo. Cả khi bạn lựa chọn món ăn này là thức ăn mỗi ngày cũng sẽ không gây mập, tăng cân và béo phì cho người ăn.
Ngoài ra, món cá kho không những không tăng cân, chúng còn giúp chúng ta giảm cân vô cùng hiệu quả. Các chất béo trong cá thực chất là chất béo tốt, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường sức khỏe não bộ và tim mạch.
Bên cạnh đó, cá kho còn chứa hàm lượng vitamin A, D, C, B dồi dào sẽ kích thích quá trình trao đổi chất, ngăn tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Chính vì vậy, bạn có thể lên một thực đơn “hoàn hảo” để có chế độ dinh dưỡng phù hợp. Khi bạn tiêu thụ axit béo omega - 3 điều độ, cá kho sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng và kiểm soát cân nặng, không lo tăng cân.
> Bạn có thể xem thêm:
- Mua cá kho làng Vũ Đại ở Hà Nội
- Cách kho cá trắm ngon
Những lợi ích tốt cho sức khỏe mà món cá kho mang lại
Lý do mà nhiều người lựa chọn cá là thực phẩm chính trong bữa cơm gia đình là vì nó có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Chỉ với một món chính là cá, bữa ăn của gia đình bạn sẽ đầy đủ chất và vô cùng lành mạnh. Bên cạnh việc cung cấp chất dinh dưỡng cho hầu hết các bộ phận trong cơ thể, từ làn da đến mái tóc thì cá kho còn có những có lợi cho người lớn và người cao tuổi, cá còn mang lại nhiều lợi ích đối với sự phát triển trí tuệ cũng như sức khỏe của trẻ em.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong cá, có rất nhiều chất, bao gồm: chất đạm, chất béo không no, muối khoáng và nhiều vitamin các loại bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin B, vitamin E, omega - 3… Mỗi chất khác nhau lại đem đến các tác dụng khác nhau, có thể cải thiện thể chất cũng như tinh thần một cách hiệu quả nhất, cụ thể như sau:
Giúp giảm lượng cholesterol trong máu
Nếu như bạn thường xuyên thiếu protin, i-ot và các chất dinh dưỡng cần thiết khác thì bạn không nên bỏ qua những món ăn là từ cá. Như đã nêu ở trên, trong thịt cá có chứa thành phần dinh dưỡng Omega - 3 nó giúp cho bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc những bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu. Không chỉ vậy, nó còn giảm lượng tryglycerid, một loại chất béo có hại, nguyên nhân gây xơ vữa mạch máu, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim và giúp ổn định nhịp tim.
Ngoài ra, trong thịt cá cũng chứa nhiều vitamin D, đây là một thành phần có thể được hòa tan trong mỡ cá, có thể hoạt động như một hormones steroid trong cơ thể. Dành cho những ai mong muốn có làn da và mái tóc đẹp thì cá là lựa chọn vô cùng hợp lý.
Giảm nguy cơ bị dị ứng
Đối với người lớn hoặc trẻ em có tiểu sử bị hen thì việc ăn các món ăn được chế biến từ cá sẽ giảm đáng kể nguy cơ bị hen so với những ai không ăn cá thường xuyên. Được biết, đây là một nghiên cứu bởi các trung tâm y học về khả năng giảm thiểu nguy cơ bị dị ứng khi ăn cá.
Bạn nên lựa chọn một số loại cá như cá mòi, cá hồi, cá thu và cá trắm để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của cả gia đình vì trong các loại cá này đều chứa các axit béo omega-3 giúp giảm thiểu viêm.
Hơn nữa, việc ăn cá thường xuyên sẽ giúp duy trì cân bằng giữa chất béo omega-3 và chất béo omega-6 trong cơ thể, điều này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm các triệu chứng dị ứng của con người. Đặc biệt, với những ai dị ứng với phấn hoa thì nên bổ sung ít nhất một phần cá trong bữa ăn mỗi tuần để giảm nguy cơ dị ứng lên đến 80%.
Tăng cường sức khỏe tim mạch cho người cao tuổi
Những người có tiểu sử hoặc có nguy cơ về bệnh tim mạch thì nên xây dựng cho mình một thực đơn phù hợp, đặc biệt là những người già, cao tuổi. Điều này sẽ giúp giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu, giảm lượng đường trong máu và chất béo trung tính, đồng thời giảm huyết áp.
Để có một thực đơn lành mạnh, nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tim mạch thì bạn nên bổ sung món cá. Việc ăn cá thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm phổ biến mà người cao tuổi hay gặp phải đó là đau tim và đột quỵ Lượng omega 3 có nhiều trong cá giúp cơ thể con người tăng cường sản xuất các chất béo có lợi, tăng cường trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu,… Chính điều này sẽ giúp ngăn người nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh ảnh hưởng đến tim.
Giúp tăng cường thị lực, bổ mắt
Trong 100gr cá có 2.3g đến 2.6g axit béo Omega -3 cùng hàng loại các vitamin D, B6, B12, A có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về mắt, cụ thể như: Khô mắt, thoái hóa điểm vàng, tạo lá chắn cho mắt khỏi tia cực tím từ ánh nắng mặt trời. Vì vậy, lý do lựa chọn ăn cá thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh liên quan đến thị lực, đặc biệt là ở người lớn tuổi rất dễ bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây suy giảm thị lực.
Theo nghiên cứu, việc bổ sung cá vào trong bữa ăn không chỉ giúp bảo vệ mắt mà còn giúp đôi mắt của bạn sáng, khỏe mạnh hơn nhiều.
Để ăn cá thường xuyên mà không bị ngán, bạn có thể chế biến cá thành những món ăn khác nhau như chiên, kho cá với thịt, lẩu cá,…
Giảm tỷ lệ bị suy thoái chức năng nhận thức
Căn bệnh Alzeimer không còn xa lạ gì với chúng ta, đây là một căn bệnh suy giảm trí nhớ nghiêm trọng, Căn bệnh này thường xuyên xuất hiện ở những người lớn tuổi và một số người trẻ tuổi.
Theo nghiên cứu thì tỷ lệ người mắc bệnh Alzeimer ở người không ăn cá cao hơn rất nhiều so với những người ăn cá thường xuyên, đều đặn. Các bác sỹ, chuyên gia người Anh đã phát hiện ra chất dinh dưỡng Omega -3 có trong thịt cá còn mang lại cho con người một lợi ích là ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở não bộ con người do có sự gia tăng về tuổi tác.
Chính vì vậy, những người hay ăn cá thường sẽ có đầu óc minh mẫn hơn cũng như có khả năng nhận thức tốt hơn.
Ăn cá giúp cải thiện giấc ngủ
Cá là nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Nếu như bạn chưa biết thì loại vitamin này rấy tốt đối với sự phát triển của xương và còn giúp cho cơ thể của bạn được thoải mái, thư giãn hơn, từ đó giúp bạn ngủ ngon hơn bình thường. Vì vậy, với những ai hay có triệu chứng mất ngủ thì hãy cân nhắc bổ sung vitamin D có trong cá để có thể cải thiện giấc ngủ của mình một cách tốt nhất nhé.
Lợi ích của cá dành cho trẻ em
Trong cá có chứa thành phần DHA đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và thần kinh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, khi bầu, các mẹ bổ sung thịt cá vào thực đơn trong quá trình mang thai sẽ giúp bé có thể phát triển trí thông minh từ ngay trong bụng mẹ. Bên cạnh đó, việc ăn cá thường xuyên sẽ giúp cải thiện giấc ngủ của con người, nó có ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ của bé. Nếu bé được bổ sung thành phần DHA trong cá thường xuyên sẽ giúp bé thông minh hơn, từ đó cũng giúp bé nâng cao khả năng học tập hơn.
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng Omega - 3 trong cá cũng đóng vai trò then chốt cho sự phát triển về não và mắt của bé. Từ đó, việc ăn cá sẽ giúp mắt bé sáng và khỏe hơn.
Một số món ăn ngon từ cá kho
Cá trắm kho dưa
Cá trắm kho dưa được chế biến với công thức đơn giản nên thường được rất nhiều người ưa chuộng. Cá trắm kho dưa vừa ngon vừa dễ ăn lại còn có nhiều tác dụng như bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, với ngon, ngọt của cá cùng vị chua của dưa chua tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn khó cưỡng lại.
Cá kho làng Vũ Đại
Là một món ăn của làng quê Việt Nam, món cá kho làng Vũ Đại được làm từ những thứ giản dị nơi chân quê với: cá trắm đen nuôi ao giềng, gừng, chanh hoặc quả chấp, nước tương cua và niêu đất. Niêu cá kho bình dị ấy như gói gọn những gì thuần khiết, tinh túy nhất của làng quê Vũ Đại. Nó hiện hữu trong mỗi gia đình nơi đây với ao cá, niêu đất và bếp củi đượm khói để tạo nên một dư vị khó phai cho những ai đã một lần.
Cá hồi kho tộ
Cá hồi kho tộ được biết đến là món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ và đưa cơm, rất đáng để các bạn cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của mình.
Món cá hồi kho tộ sau khi đã nấu xong sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá có vị đậm đà và béo ngọt. Nước cá kho bạn có thể dùng ăn với cơm trăm sẽ rất ngon bởi hương vị cay cay. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho gia đình một món ăn độc đáo và nhiều chất dinh dưỡng này.
Cá diêu hồng chưng tương
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn ngon từ cá, phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Để làm cá diêu hồng chưng tương ngon, đậm vị mà không bị tanh cá thì nên tăng thêm lượng gừng và hành lá cho món ăn. Bên cạnh đó, việc hết hợp cá chưng tương với nấm mèo, nấm hương, hành tây, bún tàu… còn giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Trên đây là thông tin để giải đáp cho câu hỏi cá kho bao nhiêu calo, cũng như cách ăn không béo và những lợi ích mà cá mang lại. Hy vọng bài viết sẽ mang lại những thông tin cần thiết giúp bạn có một chế độ bổ sung thực phẩm phù hợp.
